アイリス農園 ニルヴァーナ 国 : パナマ 品種 : ゲイシャ 生産処理 : ニトロゲンナチュラル 標高 : 1850m〜2300m NET:50g フレーバーコメント 非常にコンプレックスです。温度帯により様々な香りを感じる事ができ、オレンジや梅の花、エルダーフラワーの様なフローラルな香りと、マスカットやオレンジ、パイナップルなどのジューシーな果実感も折り重なる複雑なカップを楽しめます。 バリスタの競技会でも使用者の多いジャミソンサベージが率いるデボラ農園とアイリス農園。 今回はアイリス農園より窒素ガスを使用したNirvanaと言う特殊なロットをご用意致しました。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

爽やかな香草や草木の香り 2kgのみの入荷となります。 ルグマパタ農園 国 : エクアドル 品種 : L1 (Lugmapata 1) 生産処理 : アナエロビックウォッシュド 標高 : 1700m 内容量 : 100g フレーバーコメント 初めはふわりと甘いトマトの様な香りを感じ、徐々にオレガノや檜などの香草の様な香りを感じます。 ティーライクな印象と爽やかな香草系の香りが合わさる事でとても飲みやすく、他のどの品種にも無い特徴に感じます。 L1種はルグマパタ農園のオリジナル品種で、現在遺伝子調査が行われています。他の種には無い特徴と、オリジナル品種の為中々見かけることのない品種かと思います。 マニアの方なら一度は試して頂きたい品種です。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

まさにハーブとスパイス！ ロスノガレス農園 ミスティックフラワーズ 国 : コロンビア 品種 : ゲイシャ種 + ゲイシャペタル 生産処理 : ミスティックフラワーズプロファイル 標高 : 1870m〜2000m 内容量 : 100g フレーバーコメント 山椒や黒文字(和菓子の爪楊枝に使われる爽やかな香りのするクスノキ科の一種)などハーバルで華やかな香りがします。味わいもピンクペッパーの様な爽やかでありながら甘みも感じるとることができます。 ホットで飲めばリラックス、アイスで飲めばスカッとさせてくれるコーヒーです。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

チェリー好きにはたまらない！ エル ディビソ農園 × CATA コラボロット 国 : コロンビア 品種 : イエローパパヨ 生産処理 : ナチュラル 標高 : 1850m 内容量 : 100g フレーバーコメント アメリカンチェリーのキャンディやチューインガムの様な甘くて明確なフレーバー、時折ベリーや赤肉メロンの様な味わいも感じます。 非常に香りが強く、しっかりと抽出する事を心掛けると、香りや味わいが強く出過ぎてしまうため、軽めに抽出する事をお勧め致します。 当店ではクレバードリッパーやハリオV60スイッチなどの浸漬式にて提供しております。 専用レシピ 粉量 13.5g 湯量 230g 湯温 86℃〜90℃ 浸漬 3分30秒 仕上がり 4分30秒 撹拌などは行わない。ただ漬け込むのみ。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

毎年お馴染みのエルパライソ。 今年はピーチやラベンダーな様な華やかな香り。 エルパライソ農園 YN9 ライチピーチ 国 : コロンビア 品種 : カスティージョ 生産処理 : アエロビック&アナエロビックサーマルショックウォッシュド 標高 : 1700m 内容量 : 100g フレーバーコメント 白桃やライチなどの甘く優しい香り、余韻にはラベンダーの様な華やかさもあります。オレンジの様な酸を優しく感じます。 一昨年も昨年もかなりのご好評を頂きましたロットが、新しくなって今年も登場致します。毎年人気のロットを今年は沢山確保致しましたので、是非とも長くお楽しみ頂ければ幸いです。 ※ロット名がPeach Caramel からLychee Peach に変更されました。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

ハイフローラルなデイリーゲイシャ。 ブエナビスタ農園 国 : コロンビア 品種 : ゲイシャ種 生産処理 : ウォッシュド 標高 : 1940m 内容量 : 100g フレーバーコメント ジャスミンやエルダーフラワーの様な華やかな香りが強く、甘味のあるレモンティーな様な印象を受けます。 デイリーゲイシャとして申し分無く、誰にでもおすすめ出来るコーヒーかと思います。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

ハイビスカスやチェリーの様な鮮やかで華やかさのある赤いフレーバー！ リビエラ農園 国 : コロンビア 品種 : ゲイシャ 生産処理 : バイオリアクターウォッシュド 標高 : 1400m 内容量100g フレーバーコメント ハイビスカスやアメリカンチェリーの様な華やかな香りが特徴です。チェリー系の少しシャープな酸は感じますが、フルーツタルトなどのお菓子と合わせると良いかと思います。 同じ様なフレーバーである、エルディビソ イエローパパヨでは香りが強すぎるという方はこちらをおすすめ致します。 ですが圧倒的な香りを持つエルディビソも根強いファンが多く甲乙付け難い商品となっております。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

今注目のチロソ種！ グラニート デ オロ農園 国 : コロンビア 品種 : チロソ 生産処理 : 120h ウェットファーメンテーション 標高 : 1950m 内容量100g フレーバーコメント ブラッドオレンジや無花果の様な独特な香りは、ケニアにも似ている。後味には葡萄や梨などのニュアンスもあります。 ブルボン種の突然変異と言われていたチロソ種。 近年の調査によりエチオピア由来の品種である事がわかり注目を浴びています。その特有の香りにハマる人が増えており、私もその1人です。 個人的に好きな品種であり、推して行きたいコーヒーです。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

濃厚な甘い香り。 ラ ロカ農園 国 : コロンビア 品種 : チロソ種 生産処理 : アナエロビックナチュラル 標高 : 1850m〜1900m 内容量 : 100g フレーバーコメント 温かいうちバニラインフューズドの様に甘い香りが強く、温度が下がるにつれてラムレーズンサンドの様なお菓子のフレーバーを感じます。さらに下がるとチロソ特有のオレンジの様なニュアンスも感じとることができます。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

店頭消費量1位 当店を支えるデイリーロット。 ルシタニア農園 国 : コロンビア 品種 : カスティージョ、コロンビア、セニカフェ 生産処理 : ウォッシュド(36時間の好気性発酵) 標高 : 1600m 内容量 : 200g フレーバーコメント 少し濃いめに淹れた紅茶の様な味わいに、グレープフルーツの様な爽やかな酸味、後味は甘くサトウキビ系の甘さを感じ取る事が出来ます。口当たりは軽く滑らかです。 200gでの販売です。 デイリーロットらしく、コスパが良く何度飲んでも飽きがこない。使いやすくお求めやすいロットです。当店を下から支える人気商品です。 どうぞお手軽にお使いください。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

少量入荷の為、数量限定です。 本当に珈琲かと思う程に薔薇の香りに包まれるローズカルチャリングプロセス パールマウンテン カルチャーナチュラル 国 : インド 品種 : カトゥアイ 生産処理 : カルチャーナチュラル 標高 : 1200m〜1500m 内容量 : 100g フレーバーコメント 薔薇やラベンダーの様な明確な香りと花椒の様な華やかでスパイシーな香り。ローズティーの様な感覚で、ぜひ自分だけの特別なお菓子と一緒に召し上がって下さい。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

少量入荷の為、数量限定です。 本当に珈琲かと思う程に薔薇の香りに包まれるローズインフューズド。 パールマウンテン ブロッサムウォッシュド 国 : インド 品種 : カトゥアイ、チャンドラギリ、カティモール 生産処理 : ブロッサムウォッシュド "ドライ過程でのローズインフューズド" 標高 : 1200m〜1500m 内容量 : 100g フレーバーコメント 薔薇のような明確な香り(カルチャーナチュラルより明確)と花椒の様な華やかでスパイシーな香り。甘さも蜂蜜の様でお菓子との相性も良いです。ぜひ自分だけの特別なお菓子と一緒に召し上がって下さい。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

店頭でリピーター急増中！ イルガチェフェ コンガ パープル 国 : エチオピア 品種 : エアルーム 生産処理 : ナチュラル 標高 : 2320m〜2400m 内容量 : 100g フレーバーコメント ブルーベリーや葡萄の様なフレーバーと少し重たい印象を持ちます。甘くマイルドな質感で、冷めるにつれエキゾチックなスパイス感が出てきます。 ロット名にあるパープルの通り、やや紫や青みがかった印象のフレーバーを感じます。当店のもう一つのエチオピアとはまた雰囲気が変わりますので、ぜひどちらも合わせてお楽しみ頂けると幸いです。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

ブルーベリーの様な果実感と花の様なフローラルさをお楽しみください。 ジゲサ農園 国 : エチオピア 品種 : エアルーム種 生産処理 : ナチュラル 標高 : 1950m〜2150m 内容量 : 200g フレーバーコメント ブルーベリーなどのベリーの果実感をしっかりと感じられ、冷めるにつれてフローラルでシナモンの様にスパイス感を楽しめます。 エチオピアのデイリーロットになります。 こちらは200gでの販売となります。 コスパの良いエチオピアをお探しの方にお勧めです。フレーバー、酸、甘みとバランス良くシーンを選ばず使いやすいかと思います。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

2025 ホンジュラス カップオブエクセレンス PARAINEMA 6位 エルラウレル 国 : ホンジュラス 品種 : パライネマ 生産処理 : ウォッシュド 標高 : 1400m 内容量 : 100g フレーバーコメント ピーチやハニーサックルの様な甘やかで華やかな香り、シナモンや青りんごな様な爽やかさと余韻も甘い。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

2025 グアテマラ カップオブエクセレンス ONE OF A KIND 3位 グラニート デ オロ 国 : グアテマラ 品種 : イエローブルボン、イエローカトゥーラ 生産処理 : ウォッシュド 標高 : 1700m 内容量 : 100g フレーバーコメント カシスやパイナップル、ジャスミンなどの明るく華やかなフレーバーが目立ちます。甘さも質感もしっかりとしております。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

透明感と甘さが良い。毎日飲みたい。そう思わしてくれます。 ニャルシザ コーヒーウォッシングステーション 国 : ルワンダ 品種 : レッドブルボン 生産処理 : ウォッシュド 標高 : 1700m〜1900m 内容量 : 200g フレーバーコメント 透明感があり、オレンジの味わいや林檎の様な酸を感じさせてくれ、余韻はブラウンシュガーの様な甘さを感じます。 200gでの販売です。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

日没後の薄暗い空 微かに残る残光のように、 深い味わいの中に華やかな香りを、 クラシカルだが、 それだけではない。 僕らのエッセンスを入れて。 内容量 : 100g 当店唯一のダークローストです。 また、決まった豆がある訳ではなく、 その時の僕らの気分で使用する豆が違います。 予めご了承ください。 10／17現在 ブラジルのゲイシャ種を使用。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

デイリー向けドリップバッグ10個を詰めてお送り致します。色々な種類をお試し下さい。 コーヒーの種類などは選択できませんのであらかじめご了承の程よろしくお願い致します。 下記の選択欄より、コーヒー5種×2pcずつか、コーヒー2種×5pcずつをお選びください。

特殊プロセスを含む、当店の売れ筋商品のドリップバッグ10個を詰めてお送り致します。色々な種類をお試し下さい。 コーヒーの種類などは選択できませんのであらかじめご了承の程よろしくお願い致します。 下記の選択欄より、コーヒー5種×2pcずつか、コーヒー2種×5pcずつをお選びください。

[ Hot ] 1Cup Dripper HARIO V60 / ORIGAMI 等円錐系 粉 15g 湯量 230g 湯温 90℃ ①0:00〜0:10 30g 粉全体がお湯に触れるように注ぐ ②0:40〜0:50 90g ③1:20〜1:30 160g ④2:10〜2:20 230g ドリッパーの中心にだけ注ぐ お湯が落ち切ったら終了 [ Ice ] 1Cup Dripper HARIO V60 / ORIGAMI 等円錐系 粉 16g 湯量 140g 湯温 90℃ 氷　 90g ①0:00〜0:10 20g 粉全体がお湯に触れるように注ぐ ②0:40〜0:50 60g ③1:20〜1:30 100g ④2:00〜2:10 140g お湯が落ち切ったら、サーバー内の氷を溶かして終了。 グラスにお好みの量の氷を入れてお召し上がり下さい。 [ 店舗レシピ Hot ] 1Cup Dripper Ethicus 58 + HARIO Switch (HARIO社製のドリッパーの場合はV60もしくはNEOを推奨するが、フロースピードが著しく低下する。) 粉 15g 湯量 230g 湯温 92℃ & 75℃ ①0:00〜0:10 30g 92℃ ②0:40〜0:50 90g 92℃ ③1:20〜1:40 230g 75℃ ※1:20〜スイッチを閉じて浸漬式に、2:00より開ける。この際お湯を注ぐ時は初めはドリッパーの縁の粉をお湯の中に落とすように淹れ、180g〜は真ん中にのみ投湯 お湯が落ち切ったら終了 [ 店舗レシピIce ] 1Cup(ドリッパーの違いのみ。) Dripper Ethicus 58 + HARIO Switch (HARIO社製のドリッパーの場合はV60もしくはNEOを推奨するが、フロースピードが著しく低下する。) 粉 16g 湯量 140g 湯温 90℃ 氷　 90g ①0:00〜0:10 20g 粉全体がお湯に触れるように注ぐ ②0:40〜0:50 60g ③1:20〜1:30 100g ④2:00〜2:10 140g お湯が落ち切ったら、サーバー内の氷を溶かして終了。 グラスにお好みの量の氷を入れてお召し上がり下さい。 [ 中煎り〜深煎り Hot ] 1Cup Dripper　カリタウェーブ等平底ドリッパー 粉 15g 湯量 210g 湯温 86℃ ①0:00〜0:10 30g ②0:30〜0:55 130g ③1:00〜1:15 170g ④1:20〜1:30 210g 各フェーズお湯は注ぎ続けです。 流速は①以外は極めてゆっくりで細く。 [ 中煎り〜深煎り Ice ] 1Cup Dripper　カリタウェーブ等平底ドリッパー 粉 20g 湯量 160g 湯温 86℃ 氷 100g ①0:00〜0:10 30g ②0:40〜1:00 80g ③1:05〜1:20 120g ④1:25〜1:40 160g 各フェーズお湯は注ぎ続けです。 流速は①以外は極めてゆっくりで細く。 お湯が落ち切ったら、サーバー内の氷を溶かして終了。 グラスにお好みの量の氷を入れてお召し上がり下さい。