アイリス農園 ニルヴァーナ 国 : パナマ 品種 : ゲイシャ 生産処理 : ニトロゲンナチュラル 標高 : 1850m〜2300m NET:50g フレーバーコメント 非常にコンプレックスです。温度帯により様々な香りを感じる事ができ、オレンジや梅の花、エルダーフラワーの様なフローラルな香りと、マスカットやオレンジ、パイナップルなどのジューシーな果実感も折り重なる複雑なカップを楽しめます。 バリスタの競技会でも使用者の多いジャミソンサベージが率いるデボラ農園とアイリス農園。 今回はアイリス農園より窒素ガスを使用したNirvanaと言う特殊なロットをご用意致しました。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

まさにハーブとスパイス！ ロスノガレス農園 ミスティックフラワーズ 国 : コロンビア 品種 : ゲイシャ種 + ゲイシャペタル 生産処理 : ミスティックフラワーズプロファイル 標高 : 1870m〜2000m 内容量 : 100g フレーバーコメント 山椒や黒文字(和菓子の爪楊枝に使われる爽やかな香りのするクスノキ科の一種)などハーバルで華やかな香りがします。味わいもピンクペッパーの様な爽やかでありながら甘みも感じるとることができます。 ホットで飲めばリラックス、アイスで飲めばスカッとさせてくれるコーヒーです。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

毎年驚きをくれるマグタ農園が今年も登場。 青紫色のベリーフレーバーが甘い！ マグタ農園 インディゴ Lot. L1 国 : ケニア 品種 : SL28,SL34 生産処理 : ナイトロゲンナチュラル 標高 : 1650m〜1800m 内容量 : 50g フレーバーコメント マルベリーやブルーベリーの様な青紫色のベリーフレーバーに、ケニアらしいシトラスやトマトの様なニュアンスも感じられる甘酸っぱいコーヒーです。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

マンゴーの明確なフレーバー！ モンテブランコ農園の最高等級ゴールドグランクリュ。 "店頭での売れ行きが良い為、早めに無くなる可能性がございます。" モンテブランコ農園 国 : コロンビア 品種 : ゲイシャ種 生産処理 : ゴールドグランクリュウォッシュド 標高 : 1950m〜2150m 内容量 : 100g フレーバーコメント マンゴーやパッションフルーツティーの様なジューシーで明確なフレーバーとハイビスカスの様な華やかさを併せ持ちます。 これからのシーズン、ホットでもアイスでも美味しいコーヒーかと思います。 派手めが好きな方はぜひお試し下さい。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

クリアなイエメン。 独自の発酵理論により、過度な酸を抑え、クリーンなカップを実現した数少ないイエメンのトップロット。 アタラビレッジ ディワニファミリー 国 : イエメン 品種 : ティピカ、ブルボン 生産処理 : アナエロビックナチュラル(ディワニクオリティ) 標高 : 1800m〜2350m 内容量 : 50g カップコメント フローラルなウイスキーに、チェリーやアップルなどの果実感。後味にスパイスさはあるものの非常にクリアでスルスルと飲めるイエメンです。 混乱を極める国内情勢により高騰するイエメン。 その中でトップロットを探すのは、非常に困難です。長年の研究により生み出した独自の発酵理論により、発酵中の酸度の高い液体を発酵槽の外に出す事で、コーヒー自体の酸を抑える方をしております。強烈なフレーバーは無くとも、テノワールによるスパイシーなフレーバーを楽しめます！ ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

爽やかに駆け抜ける香り。 冷めるとより爽やか！ ラスフローレス農園　グァチャロ 国 : コロンビア キュレーター : Mr.Wush Wush 品種 : ピンクブルボン 生産処理 : ダブルアナエロビックサーマルショックウォッシュド(with オキシデーション) 標高 : 1750m〜1950m 内容量 : 100g Flavor & Taste アールグレイティーや山椒、レモングラスの様な爽やかに鼻から抜ける香り、グレープフルーツの様なシトラスでビターな余韻 36時間の嫌気性発酵を行い、12時間のオキシデーションを行う事で糖の精製を抑え、アルコール発酵を抑制します。その後デパルプし、さらに36時間の嫌気性発酵を行います。2回かけて綺麗に水で洗浄され、50℃の温水でサーマルショックを掛けられます。その後温度コントロールされた状態で36時間の機械乾燥が行われます。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。