2025 ホンジュラス カップオブエクセレンス PARAINEMA 6位 エルラウレル 国 : ホンジュラス 品種 : パライネマ 生産処理 : ウォッシュド 標高 : 1400m 内容量 : 100g フレーバーコメント ピーチやハニーサックルの様な甘やかで華やかな香り、シナモンや青りんごな様な爽やかさと余韻も甘い。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

2025 グアテマラ カップオブエクセレンス ONE OF A KIND 3位 グラニート デ オロ 国 : グアテマラ 品種 : イエローブルボン、イエローカトゥーラ 生産処理 : ウォッシュド 標高 : 1700m 内容量 : 100g フレーバーコメント カシスやパイナップル、ジャスミンなどの明るく華やかなフレーバーが目立ちます。甘さも質感もしっかりとしております。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

今年は夕張メロン！ 再入荷致しました。 今年のクロップも良い出来です。 一瞬コーヒーである事を忘れてしまう程のフルーツフレーバーをお楽しみください。 カフェ ウバ ミラン農園 国 : コロンビア 品種 : カトゥーラ種 生産処理 : ナイトロウォッシュ 標高 : 1400m 内容量 : 100g フレーバーコメント 昨年のマスクメロンやバニラの様な香りとは少し雰囲気が変わり、今年は夕張メロンなどの赤肉系のとろっとした甘みのある香り、パパイヤやパイナップルなどの南国フルーツのニュアンスも感じ取る事ができます。 "Nitro Wash Co-Fermentation" 窒素を使用し嫌気性発酵を行います。この際窒素のみの環境下で最も活性化する分裂酵母とスイカモストを使用し発酵させて行きます。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

チェリー好きにはたまらない！ エル ディビソ農園 × CATA コラボロット 国 : コロンビア 品種 : イエローパパヨ 生産処理 : ナチュラル 標高 : 1850m 内容量 : 100g フレーバーコメント アメリカンチェリーのキャンディやチューインガムの様な甘くて明確なフレーバー、時折ベリーや赤肉メロンの様な味わいも感じます。 非常に香りが強く、しっかりと抽出する事を心掛けると、香りや味わいが強く出過ぎてしまうため、軽めに抽出する事をお勧め致します。 当店ではクレバードリッパーやハリオV60スイッチなどの浸漬式にて提供しております。 専用レシピ 粉量 13.5g 湯量 230g 湯温 86℃〜90℃ 浸漬 3分30秒 仕上がり 4分30秒 撹拌などは行わない。ただ漬け込むのみ。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

まさにハーブとスパイス！ ロスノガレス農園 ミスティックフラワーズ 国 : コロンビア 品種 : ゲイシャ種 + ゲイシャペタル 生産処理 : ミスティックフラワーズプロファイル 標高 : 1870m〜2000m 内容量 : 100g フレーバーコメント 山椒や黒文字(和菓子の爪楊枝に使われる爽やかな香りのするクスノキ科の一種)などハーバルで華やかな香りがします。味わいもピンクペッパーの様な爽やかでありながら甘みも感じるとることができます。 ホットで飲めばリラックス、アイスで飲めばスカッとさせてくれるコーヒーです。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。