宝石の様に輝く真っ赤な果実 その実はとても甘く Brazil Canta Galo Rubi Natural Espresso Roast County:Brazil Variety:Rubi Process:Natural Altitude:800m〜1120m NET:200g Flavor & Taste Cinnamon,Milk Chocolate,Creamy 宝石のルビーの様に真っ赤に輝く果実になる事から名付けられた品種です。。また収穫時期も農園内でも終盤まで残しておく事で、甘さをより強くしようと言う作り手の思いが伝わってきます。酸味をほぼ感じることがなく甘さとコクを楽しめる、アイスにもミルクにも合う商品です。 店舗ではエスプレッソでのみ使用しているエスプレッソローストです。ミルクとの相性を考え、フィルター用のコーヒーとは焙煎度合いが異なります。ですがフィルターコーヒーとしても美味しく、とてもコスパの良い商品です。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

咲き乱れる香りは美しく繊細。 聖母の囁きに甘く蕩ける。 限定1kgのみ Janson Los Alpes Lot489 County:Panama Variety:Geisha Process:Natural / Anaerobic Fermentation for 72 Hours in a Small Container / Drying African Bed Altitude:1350m〜1700m NET:100g Flavor & Taste Berry Jam、Ruby Chocolate、Hibiscus Tea、Rose Tea、Peach、Tropical、Super Sweet パナマより特別なロットが登場致します。 バリスタの大会でも多くの競技者が使用する、ジャンソン氏のゲイシャ種。今回はロス アルプスの区画より2023年のワールドバリスタチャンピオン "ボラム ウム氏"とジャンソン氏のパートナーシップ契約により生まれた特別なロットを限定1kgのみ販売致します。 店舗で行ったパブリックカッピングでも、参加者皆様に驚きを与えてくれました。参加した方々からも異様に甘く感じシロップやジャムが入っているのでは言われる程の甘さを感じる事が出来ます。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

真夏の幼い記憶… 母に強請った魅惑のソーダ FINCA MILAN County:Colombia Variety:Caturra Process:Nitro Wash Altitude:1400m NET:200g "Nitro Wash Co-Fermentation" 窒素を使用し嫌気性発酵を行います。この際窒素のみの環境下で最も活性化する分裂酵母とスイカモストを使用し発酵させて行きます。 Flavor & Taste Melon , Melon Cream Soda , Watermelon , Strawberry,Vanilla,Cucumber ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

大切な人との甘いひと時 この時間が小さな幸せ 5kgのみの限定販売です。 Ama Project Lilac County:Brazil Variety:Geisha Process:Carbonic Maceration Natural Altitude:1100m〜1300m Net:200g Flavor & Taste Grape、Violet、Cacao Nib、Nectarine、Long Sweet Ama Projectはルイスパウロ氏と2015年のワールドバリスタチャンピオン ササ セスティック氏の共同プロジェクトとなっており、Amaの語源は日本の海女さんから来ており、広く深い海の中で小さな真珠を見つけ出すように、幾多のコーヒーの中から真珠のような輝きを持つ果実を見つけ出そうと、象徴的な言葉として用いられております。 ブラジルらしいマインドな飲み口ながら、特徴的な紫色のフレーバーを沢山感じ取る事が出来ます。カッピング会にて購入を即決したロットでもあり、私達としても思い入れのあるロットとなります。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

初めて手を繋いで帰った日、 微妙な距離感…甘酸っぱい記憶 El Paraiso YN9 Lychee Peach County:Colombia Variety:Castillo Process:Aerobic & Anaerobic Thermal Shock Washed Altitude:1700m NET:200g Flavor & Taste White Peach , Caramel , Orange , Lychee 一昨年も昨年もかなりのご好評を頂きましたロットが、 新しくなって今年も登場致します。毎年人気のロットを今年は沢山確保致しましたので、是非とも長くお楽しみ頂ければ幸いです。 ※ロット名がPeach Caramel からLychee Peach に変更されました。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

きらきらと輝く甘い飴玉は、 庭園に佇む淑女のように上品で。 "店舗での販売数1位" Tanzania Tembo Tembo County:Tanzania Variety:Geisha Process:Fully Washed Altitude:1700m NET:200g Flavor & Taste Black Tea,Floral,Candy 香りは柔らかく上品で、味わいはダージリンティーの様に繊細です。酸味は非常に穏やかで飲みやすい。毎日飲みたいデイリー向けのゲイシャ種をどうぞお楽しみ下さい。 ※ドリップする際は抽出の後半になるにつれ、フロー速度が遅くなる為注意が必要となります。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

優しく包み込む陽の光 明るく照らされたガラス細工のようにキラキラと Bolivia Finca Senda Salveje County:Bolivia Variety:Geisha Process:Double Washed Altitude:1750m NET:200g Flavor & Taste Orange Tea,Yellow Peach,Apricot 香りは上品で繊細です。酸味はストーンフルーツ系ですが穏やかで飲みやすいです。デイリー向けのゲイシャ種をどうぞお楽しみ下さい。 ※ドリップする際は抽出の後半になるにつれ、フロー速度が遅くなる為注意が必要となります。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

手間と暇 確立された化学の計算式 LA PALMA y EL TUCAN LA BETULIA County:Colombia Variety:Castillo Process:Bio Innovation Washed Altitude:1700m NET:200g "Bio Innovation Washed" チェリーの状態で141時間の嫌気性発酵、パルピング後ミューシレージがついた状態で36時間の酸化発酵、のち洗浄し800時間の天日乾燥と12時間の機械乾燥 Flavor & Taste Cassis , Caramel ,Papaya , Elderflower , Molt ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

夜の帷。 100万ドルの夜景と優雅な時間。 残り3kg County:Yemen Variety:Typica,Bourbon Process:Anaerobic DQ Natural Altitude:1800m〜2350m NET:100g Flavor & Taste Whisky(Fruity),Cherry,Prune,Red Wine ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

爽やかな黄色 雲ひとつない青空 FAZENDA GUARIROBA County:Brazil Variety:Geisha Process:Natural Fermentation Sun Dry Altitude:1100m NET:200g Flavor & Taste Ginger,Basil,Lemon Grass,Japanese Pepper,Earl Gray ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

甘く刺激的で妖艶。 常闇に舞う蝶のように。 ⚠️在庫が少なくなりました。 NIGUSSIE GEMEDA MUED KARAMO WASHINGSTATION County:Ethiopia Variety:74158 Process:Natural Altitude:2320m〜2400m NET:200g Flavor & Taste Grape , Raspberry , Sweet Spice , Blueberry ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

首元で揺れる小さな真珠 赤いドレスを身に纏い、ステージに立つ "店舗での販売数2位" Colombia Coffee Quest Las Perlitas County:Colombia Variety:Chiroso++ Process:Washed Altitude:1900m〜2300m NET:200g Flavor & Taste Fruit Tomato,Blood Orange,Prune ネクストゲイシャの呼び声高いチロソ種。 このロットのCHIROSO++ にある++は彼ら独自の採点基準であり他のチロソよりもより優れていたと言う証である。またPerlitasとはスペイン語で真珠を指し、Lasは女性名詞で使われ、Las Perlitasは小さな真珠と言う意味で使われております。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。