アイリス農園 ニルヴァーナ 国 : パナマ 品種 : ゲイシャ 生産処理 : ニトロゲンナチュラル 標高 : 1850m〜2300m NET:50g フレーバーコメント 非常にコンプレックスです。温度帯により様々な香りを感じる事ができ、オレンジや梅の花、エルダーフラワーの様なフローラルな香りと、マスカットやオレンジ、パイナップルなどのジューシーな果実感も折り重なる複雑なカップを楽しめます。 バリスタの競技会でも使用者の多いジャミソンサベージが率いるデボラ農園とアイリス農園。 今回はアイリス農園より窒素ガスを使用したNirvanaと言う特殊なロットをご用意致しました。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

まさにハーブとスパイス！ ロスノガレス農園 ミスティックフラワーズ 国 : コロンビア 品種 : ゲイシャ種 + ゲイシャペタル 生産処理 : ミスティックフラワーズプロファイル 標高 : 1870m〜2000m 内容量 : 100g フレーバーコメント 山椒や黒文字(和菓子の爪楊枝に使われる爽やかな香りのするクスノキ科の一種)などハーバルで華やかな香りがします。味わいもピンクペッパーの様な爽やかでありながら甘みも感じるとることができます。 ホットで飲めばリラックス、アイスで飲めばスカッとさせてくれるコーヒーです。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

チェリー好きにはたまらない！ アメリカのお菓子の様な不思議な感覚。 エル ディビソ農園 × CATA コラボロット 国 : コロンビア 品種 : イエローパパヨ 生産処理 : ナチュラル 標高 : 1850m 内容量 : 100g フレーバーコメント アメリカンチェリーのキャンディやチューインガムの様な甘くて明確なフレーバー、時折ベリーや赤肉メロンの様な味わいも感じます。 非常に香りが強く、しっかりと抽出する事を心掛けると、香りや味わいが強く出過ぎてしまうため、軽めに抽出する事をお勧め致します。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

毎年お馴染みのエルパライソ。 今年はピーチやラベンダーな様な華やかな香り。 エルパライソ農園 YN9 ライチピーチ 国 : コロンビア 品種 : カスティージョ 生産処理 : アエロビック&アナエロビックサーマルショックウォッシュド 標高 : 1700m 内容量 : 100g フレーバーコメント 白桃やライチなどの甘く優しい香り、余韻にはラベンダーの様な華やかさもあります。オレンジの様な酸を優しく感じます。 一昨年も昨年もかなりのご好評を頂きましたロットが、新しくなって今年も登場致します。毎年人気のロットを今年は沢山確保致しましたので、是非とも長くお楽しみ頂ければ幸いです。 ※ロット名がPeach Caramel からLychee Peach に変更されました。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

ハイフローラルなデイリーゲイシャ。 ブエナビスタ農園 国 : コロンビア 品種 : ゲイシャ種 生産処理 : ウォッシュド 標高 : 1940m 内容量 : 100g フレーバーコメント ジャスミンやエルダーフラワーの様な華やかな香りが強く、甘味のあるレモンティーな様な印象を受けます。 デイリーゲイシャとして申し分無く、誰にでもおすすめ出来るコーヒーかと思います。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

今注目のチロソ種！ グラニート デ オロ農園 国 : コロンビア 品種 : チロソ 生産処理 : 120h ウェットファーメンテーション 標高 : 1950m 内容量100g フレーバーコメント ブラッドオレンジや無花果の様な独特な香りは、ケニアにも似ている。後味には葡萄や梨などのニュアンスもあります。 ブルボン種の突然変異と言われていたチロソ種。 近年の調査によりエチオピア由来の品種である事がわかり注目を浴びています。その特有の香りにハマる人が増えており、私もその1人です。 個人的に好きな品種であり、推して行きたいコーヒーです。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

濃厚な甘い香り。 ラ ロカ農園 国 : コロンビア 品種 : チロソ種 生産処理 : アナエロビックナチュラル 標高 : 1850m〜1900m 内容量 : 100g フレーバーコメント 温かいうちバニラインフューズドの様に甘い香りが強く、温度が下がるにつれてラムレーズンサンドの様なお菓子のフレーバーを感じます。さらに下がるとチロソ特有のオレンジの様なニュアンスも感じとることができます。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

毎年驚きをくれるマグタ農園が今年も登場。 青紫色のベリーフレーバーが甘い！ マグタ農園 インディゴ Lot. L1 国 : ケニア 品種 : SL28,SL34 生産処理 : ナイトロゲンナチュラル 標高 : 1650m〜1800m 内容量 : 50g フレーバーコメント マルベリーやブルーベリーの様な青紫色のベリーフレーバーに、ケニアらしいシトラスやトマトの様なニュアンスも感じられる甘酸っぱいコーヒーです。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

店頭でリピーター急増中！ イルガチェフェ コンガ パープル 国 : エチオピア 品種 : エアルーム 生産処理 : ナチュラル 標高 : 2320m〜2400m 内容量 : 100g フレーバーコメント ブルーベリーや葡萄の様なフレーバーと少し重たい印象を持ちます。甘くマイルドな質感で、冷めるにつれエキゾチックなスパイス感が出てきます。 ロット名にあるパープルの通り、やや紫や青みがかった印象のフレーバーを感じます。当店のもう一つのエチオピアとはまた雰囲気が変わりますので、ぜひどちらも合わせてお楽しみ頂けると幸いです。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

マンゴーの明確なフレーバー！ モンテブランコ農園の最高等級ゴールドグランクリュ。 "店頭での売れ行きが良い為、早めに無くなる可能性がございます。" モンテブランコ農園 国 : コロンビア 品種 : ゲイシャ種 生産処理 : ゴールドグランクリュウォッシュド 標高 : 1950m〜2150m 内容量 : 100g フレーバーコメント マンゴーやパッションフルーツティーの様なジューシーで明確なフレーバーとハイビスカスの様な華やかさを併せ持ちます。 これからのシーズン、ホットでもアイスでも美味しいコーヒーかと思います。 派手めが好きな方はぜひお試し下さい。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

2025 ホンジュラス カップオブエクセレンス PARAINEMA 6位 エルラウレル 国 : ホンジュラス 品種 : パライネマ 生産処理 : ウォッシュド 標高 : 1400m 内容量 : 100g フレーバーコメント ピーチやハニーサックルの様な甘やかで華やかな香り、シナモンや青りんごな様な爽やかさと余韻も甘い。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

2025 グアテマラ カップオブエクセレンス ONE OF A KIND 3位 グラニート デ オロ 国 : グアテマラ 品種 : イエローブルボン、イエローカトゥーラ 生産処理 : ウォッシュド 標高 : 1700m 内容量 : 100g フレーバーコメント カシスやパイナップル、ジャスミンなどの明るく華やかなフレーバーが目立ちます。甘さも質感もしっかりとしております。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

甘美でセクシーなブラジルが今年も来ました！ ストーンフルーツのあま〜い香り。 グアリロバ農園 国 : ブラジル 品種 : レッドカトゥアイ 生産処理 : ボルケーノ (アナエロビックナチュラル/スロードライ) 標高 : 1100m 内容量 : 100g フレーバーコメント 山椒やレモングラスの様に爽やかな香りと、マンゴーやパパイヤの様な南国フルーツの甘味を感じます。 昨年もすぐに完売してしまった、グアリロバのフルーティーロット。甘味も香りもセクシーで、ブラジルの概念を変えてくれます。 ⚠️豆の中に部分的に黒くなった豆が含まれております。フォックスビーンズといい、糖が多く含まれたミューシレージが多く残された豆を焙煎した際に起こる現象です。甘味を多く含んだ証拠ですので、ピックせずにあえてフォックスは残しております。どうぞそのままお召し上がりください。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

透明感と甘さが良い。毎日飲みたい。そう思わしてくれます。 ニャルシザ コーヒーウォッシングステーション 国 : ルワンダ 品種 : レッドブルボン 生産処理 : ウォッシュド 標高 : 1700m〜1900m 内容量 : 200g フレーバーコメント 透明感があり、オレンジの味わいや林檎の様な酸を感じさせてくれ、余韻はブラウンシュガーの様な甘さを感じます。 200gでの販売です。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

天然のローカフェ品種 どんな時でも気にせず飲めるのが嬉しい！ リオブリジャンテ農園 国 : ブラジル 品種 : アラモサ 生産処理 : アナエロビックナチュラル 標高 : 950m〜1100m 内容量 : 100g フレーバーコメント アーモンドや焙じ茶の様な香ばしい香りと、冷めると少し発酵を加えたお茶の様な香りも感じます。酸は葡萄の様で、フルーティーさは少しありますが、フルーティー過ぎるコーヒーが苦手な方におすすめです。 アラビカ系とラセモサ種の交配種で、現在はこのリオブリジャンテとダテーラの2農園でのみ育てられております。 デカフェはウォータープロセスや超臨界、塩化メチレンなどを使用してカフェインを抜きますが、その過程を行わない天然のローカフェインコーヒーをお楽しみ頂けます。 おおよそですがデカフェのカフェイン含有率が0.32%〜0.38%。アラモサ種が0.38%〜0.42%となる為多くとも0.1%程の差しかないとされています。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

日没後の薄暗い空 微かに残る残光のように、 深い味わいの中に華やかな香りを、 クラシカルだが、 それだけではない。 僕らのエッセンスを入れて。 内容量 : 100g 当店唯一のダークローストです。 予めご了承ください。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

デイリー向けドリップバッグ10個を詰めてお送り致します。色々な種類をお試し下さい。 コーヒーの種類などは選択できませんのであらかじめご了承の程よろしくお願い致します。 下記の選択欄より、コーヒー5種×2pcずつか、コーヒー2種×5pcずつをお選びください。

特殊プロセスを含む、当店の売れ筋商品のドリップバッグ10個を詰めてお送り致します。色々な種類をお試し下さい。 コーヒーの種類などは選択できませんのであらかじめご了承の程よろしくお願い致します。 下記の選択欄より、コーヒー5種×2pcずつか、コーヒー2種×5pcずつをお選びください。

[ Hot ] 1Cup Dripper HARIO V60 / ORIGAMI 等円錐系 粉 15g 湯量 230g 湯温 90℃ ①0:00〜0:10 30g 粉全体がお湯に触れるように注ぐ ②0:40〜0:50 90g ③1:20〜1:30 160g ④2:10〜2:20 230g ドリッパーの中心にだけ注ぐ お湯が落ち切ったら終了 [ Ice ] 1Cup Dripper HARIO V60 / ORIGAMI 等円錐系 粉 16g 湯量 140g 湯温 90℃ 氷　 90g ①0:00〜0:10 20g 粉全体がお湯に触れるように注ぐ ②0:40〜0:50 60g ③1:20〜1:30 100g ④2:00〜2:10 140g お湯が落ち切ったら、サーバー内の氷を溶かして終了。 グラスにお好みの量の氷を入れてお召し上がり下さい。 [ 店舗レシピ Hot ] 1Cup Dripper Ethicus 58 + HARIO Switch (HARIO社製のドリッパーの場合はV60もしくはNEOを推奨するが、フロースピードが著しく低下する。) 粉 15g 湯量 230g 湯温 92℃ & 75℃ ①0:00〜0:10 30g 92℃ ②0:40〜0:50 90g 92℃ ③1:20〜1:40 230g 75℃ ※1:20〜スイッチを閉じて浸漬式に、2:00より開ける。この際お湯を注ぐ時は初めはドリッパーの縁の粉をお湯の中に落とすように淹れ、180g〜は真ん中にのみ投湯 お湯が落ち切ったら終了 [ 店舗レシピIce ] 1Cup(ドリッパーの違いのみ。) Dripper Ethicus 58 + HARIO Switch (HARIO社製のドリッパーの場合はV60もしくはNEOを推奨するが、フロースピードが著しく低下する。) 粉 16g 湯量 140g 湯温 90℃ 氷　 90g ①0:00〜0:10 20g 粉全体がお湯に触れるように注ぐ ②0:40〜0:50 60g ③1:20〜1:30 100g ④2:00〜2:10 140g お湯が落ち切ったら、サーバー内の氷を溶かして終了。 グラスにお好みの量の氷を入れてお召し上がり下さい。 [ 中煎り〜深煎り Hot ] 1Cup Dripper　カリタウェーブ等平底ドリッパー 粉 15g 湯量 210g 湯温 86℃ ①0:00〜0:10 30g ②0:30〜0:55 130g ③1:00〜1:15 170g ④1:20〜1:30 210g 各フェーズお湯は注ぎ続けです。 流速は①以外は極めてゆっくりで細く。 [ 中煎り〜深煎り Ice ] 1Cup Dripper　カリタウェーブ等平底ドリッパー 粉 20g 湯量 160g 湯温 86℃ 氷 100g ①0:00〜0:10 30g ②0:40〜1:00 80g ③1:05〜1:20 120g ④1:25〜1:40 160g 各フェーズお湯は注ぎ続けです。 流速は①以外は極めてゆっくりで細く。 お湯が落ち切ったら、サーバー内の氷を溶かして終了。 グラスにお好みの量の氷を入れてお召し上がり下さい。

クリアなイエメン。 独自の発酵理論により、過度な酸を抑え、クリーンなカップを実現した数少ないイエメンのトップロット。 アタラビレッジ ディワニファミリー 国 : イエメン 品種 : ティピカ、ブルボン 生産処理 : アナエロビックナチュラル(ディワニクオリティ) 標高 : 1800m〜2350m 内容量 : 50g カップコメント フローラルなウイスキーに、チェリーやアップルなどの果実感。後味にスパイスさはあるものの非常にクリアでスルスルと飲めるイエメンです。 混乱を極める国内情勢により高騰するイエメン。 その中でトップロットを探すのは、非常に困難です。長年の研究により生み出した独自の発酵理論により、発酵中の酸度の高い液体を発酵槽の外に出す事で、コーヒー自体の酸を抑える方をしております。強烈なフレーバーは無くとも、テノワールによるスパイシーなフレーバーを楽しめます！ ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。

爽やかに駆け抜ける香り。 冷めるとより爽やか！ ラスフローレス農園　グァチャロ 国 : コロンビア キュレーター : Mr.Wush Wush 品種 : ピンクブルボン 生産処理 : ダブルアナエロビックサーマルショックウォッシュド(with オキシデーション) 標高 : 1750m〜1950m 内容量 : 100g Flavor & Taste アールグレイティーや山椒、レモングラスの様な爽やかに鼻から抜ける香り、グレープフルーツの様なシトラスでビターな余韻 36時間の嫌気性発酵を行い、12時間のオキシデーションを行う事で糖の精製を抑え、アルコール発酵を抑制します。その後デパルプし、さらに36時間の嫌気性発酵を行います。2回かけて綺麗に水で洗浄され、50℃の温水でサーマルショックを掛けられます。その後温度コントロールされた状態で36時間の機械乾燥が行われます。 ⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。