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Colombia Las Flores Guacharo Washed
¥2,600
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爽やかに駆け抜ける香り。
冷めるとより爽やか！
ラスフローレス農園 グァチャロ
国 : コロンビア
キュレーター : Mr.Wush Wush
品種 : ピンクブルボン
生産処理 : ダブルアナエロビックサーマルショックウォッシュド(with オキシデーション)
標高 : 1750m〜1950m
内容量 : 100g
Flavor & Taste
アールグレイティーや山椒、レモングラスの様な爽やかに鼻から抜ける香り、グレープフルーツの様なシトラスでビターな余韻
36時間の嫌気性発酵を行い、12時間のオキシデーションを行う事で糖の精製を抑え、アルコール発酵を抑制します。その後デパルプし、さらに36時間の嫌気性発酵を行います。2回かけて綺麗に水で洗浄され、50℃の温水でサーマルショックを掛けられます。その後温度コントロールされた状態で36時間の機械乾燥が行われます。
⚠️豆のままではなく、粉の状態での購入をご希望のお客様は、購入画面の備考欄に粉の状態希望とご明記下さい。粉の状態はご指定がなければフィルターコーヒー用にお挽きさせて頂きます。
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